Piccolo nr 2, 2007

Sitt inte hemma och ruva i påsk. Åk till ett Petit Hotel och njut istället!

Välkommen att njuta lite extra i påsk.
Vi har många paket och erbjudanden som passar såväl för den vardagliga njutningen som för den avkopplande påsken.

 ::
PÅSKTIPS
 ::

DALA-HUSBY HOTELL & RESTAURANG
Dala-Husby hotell & restaurang erbjuder ett lyxigt Påskgourmépaket. För bara 990:–/person får Ni ett härligt dygn som startar med afternoon tea med tillbehör och påskpresent på rummet. Därtill ett glas mousserande vin, femrätters påskinspirerade meny samt logi i dubbelrum och en avslutande härlig frukostbuffé efterföljande morgon.
Läs mer på deras hemsida >>>

EN KULINARISK LÖRDAG PÅ PENSIONAT STYRSÖ SKÄRET
Den 31 mars gästas Pensionat Styrsö Skäret av Katharina Eggel från La Praline, som kommer och berättar om chokladens värld. Vi samlas framför öppna spisen i finrummet kl 18.30 där Katharina Eggel berättar om kvalitetschoklad. Numera jämför man choklad med vin. Var kommer chokladen ifrån, vilken världsdel, land och plantage, vem är producent, odlingsmån mm? Katharina tar med oss in i en spännande värld. Du får uppleva hur en riktig choklad skall smaka och varför det är nyttigt att äta. Hon ger dig också grundläggande kunskaper om choklad.

Chocolaterie de l'Opera - Plantagechoklad med ursprungsreferens! Kakaon kommer från spännande platser som Ecuador, Venezuela, Dominikanska Republiken, Madagaskar samt Papua Nya Guinea. Chokladen framställs av Olivier de Loisy som bl a skrivit boken "Choklad - fakta, historia, passion".

Jens Bylin, köksmästare på Pensionat Styrsö Skäret, presenterar menyn för kvällen och hur han smaksatt maträtterna med olika typer av kvalitetschoklad.

CHOKLADMENY
Amuse
Hummer och sikromssallad med
vinägrett på Concerto och vanilj

Rätterna
Oxsvansbuljong smaksatt med Samana. Serveras med en terrin på rimmat fläsk och torkade körsbär

Kryddrostad marulk med en crème på sötpotatis och Tannea serveras med söt Sherrysky

Movitzkyckling i rulle serveras med mole
på Madong samt risplättar

Dessert
Carupano fondant med kaffesirap och vaniljparfait

Lördagspaketet enligt ovan kostar 560:–/person. Med logi och frukostbuffé 1250:–/person
Läs mer på deras hemsida >>>


PÅSK PÅ TOMARP GÅRDSHOTELL
Med bara 40 minuter från konstrundan på Österlen erbjuder man följande Påskpaket:

Drink, trerätters påskmeny samt övernattning med frukost. Pris 1295:–/person

Påskmeny
Sparris royal med löjrom och vaktelägg

Lammrostbiff fylld med parmesan- och puylinser, pommes Anna smaksatt med vitlök och timjan samt parmesansky

Apelsinsufflé med nougatglass och citrusshot
Läs mer på deras hemsida >>>


ULFSHYTTANS HERRGÅRD
Här har man inga speciella påskerbjudanden men det går bra att boka herrgårdens skidpaket över påskhelgen.  Romme Alpin har öppet till och med 9 april.
Läs mer på deras hemsida >>>


VENDEL PÅ MÖTESPLATS ÖSTERLEN
Under påsken går konstrundan av stalpen på Österlen. För mer information om kostrundan, titta in på Syd Östra Skånes Konstnärsgille
www.oskg.nu

Gourmetpaket
Kombinera konstupplevelserna med ett Gourmetpaket på Mötesplats Österlen. Vendel på Österlen har öppet skärtorsdag till Annandag påsk mellan 12–00.

Tre rätters Lunch med påskmeny
kostar 595:– och femrätters meny 795:–

En trerätters kvällsmeny kostar 595:–
och en sexrätters meny 895:–

Man erbjuder också ett Gourmetpaket bestående av en sexrätters meny med logi och frukost. Det paketet kostar 1690:–/person.

Sparrispaket
Men dessutom är det snart dags för Sparris och man erbjuder därför ett Sparrispaket: Sparris meny med logi och frukost 1690:–/person. Det gäller mellan 11 maj till 10 juni. Sparrisgården i Skillinge levererar sina första sparrisar den 11 maj. Vendel på Mötesplats Österlen komponerar en sexrätters avsmakningsmeny med sparris tillsammans med vårens primörer.

Golfgourmetpaket
Skåne är ju golfarnas Mekka och i närheten av Mötesplats Österlen finns ett flertal vackra banor såsom Tomelilla, Abbekås, Ystad, Lilla Vik och Djupadal. För dig som är matälskare och dessutom tycker att golf är livet har man satt ihop ett "Golfgourmetpaket" bestående av Välkomstdrink, en fyra rätters gourmetmeny samt övernattning i dubbelrum med frukost. Greenfee ingår. Priset är 1900:–/person.
Läs mer på deras hemsida >>>

Dala-Husby Hotell & Restaurang
Pensionat Styrsö Skäret
Tomarp Gårdshotell
Ulfshyttans Herrgård
Vendel på Mötesplats Österlen
 ::
PETIT HOTEL
 ::

Det finns ju ett liv
efter påsk också

KORSTÄPPANS HERRGÅRD
Korstäppans Kulturweekend går av stapeln 11–13 maj med studiebesök i kulturtraditionernas Leksand samt på Zorngården i Mora.

Guidade turer på Jobs Handtryck – Axel Munthes Hildasholm – Leksands kyrka – Zorngården i Mora.

Hela kulturprogrammet inkl entréer och halvpension i dubbelrum 2 dygn (2 eftermiddags kaffe, Tapastallrik med 1 glas sherry, Trerätters middag, 2 frukost). Ni åker med egen bil till de olika kulturevenemangen enligt bokat program.
Pris 2095:–/person

Ni är naturligtvis alltid välkomna att "bara vara" hos Korstäppans Herrgård vardag som helg för en stunds avkoppling och sinnesro när energin behöver fyllas på. Koppla till exempel av med en Herrgårdsweekend fredag–söndag. Från 1815:–/person

En Tapastallrik, ett glas sherry, eftermiddagsfika, tre rätters middag, frukt, choklad och vin på rummet, två nätters logi med frukost. Eller varför inte unna dig en ”Sköna helg Weekend” inklusive 55 min massage eller skönhetsbehandling fredag–söndag. Från 2310:–/person

Vila med Korstäppans Herrgårdsweekend "mini" 1 natt, fredag–lördag eller lördag–söndag. Från 950:/person. Då ingår tre rätters middag, eftermiddagsfika, frukt, vin och choklad på rummet, logi med frukost.
Läs mer på deras hemsida >>>

WIRSBO HERRGÅRD
På den gamla goda tiden kom grevar, baroner och en och annan kunglighet till Wirsbo Herrgård för att jaga, fiska och umgås i härlig Herrgårdsmiljö. En tradition man nu tar upp genom att erbjuda Jägarexamen 20–23 april med möjlighet att delta i hösten jakter samt kurs i flugfiske den 11–13 maj.

Begränsat antal platser. För info och anmälan www.wirsboherrgard.se tfn: 0223–496 96.

ÄT PÅ STJÄRNRESTAURANG PÅ ÖSTERLEN UNDER HELGEN 15–16 JUNI
Göteborgskrogen Basement Restaurant & Bar kommer att göra ett gästspel på Mötesplats Österlen den 15 och 16 juni. Basement Restaurant & Bar har en stjärna i Guide Michelin. Stjärnmeny med övernattning 1690:–/person – endast meny 895:–.
Läs mer på deras hemsida >>>

Korstäppans Herrgård
Wirsbo Herrgård
Vendel på Mötesplats Österlen
 ::
PRESSKLIPP
 ::

Sea Lodge i Smögen valt till ’Årets Entreprenör’ 2007 på TUR-mässan i Göteborg
Den 22 mars tog Sea Lodge – medlem i Petit Hotel – emot priset som ’Årets Entreprenör’, på TUR-mässan i Göteborg. De unga entreprenörerna Anders Nykvist och Fredrik Andersson erhöll priset ”för deras lyckade satsning på året runt turism och för att de blåst liv i Smögen och gästhamnen även på vintern, samt för den höga kvalitén såväl på hotellet som i maten”

Fredrik Andersson och Anders Nykvist på Sealodge
 ::
SMÅTT&GOTT
 ::
CITRONVERBENAPARFAIT PÅ MANDEL- OCH NÖTBOTTEN, SERVERAD MED HAVTORNSÅS
8 personer

CITRONVERBENAKONCENTRAT
1 dl vatten
2 dl socker
20 g citronverbena

Koka samman sockerlagen och låt den svalna. Blanda i citronverbenan och mixa kraftigt.

BOTTEN
55 g nötter
55 g mandel
80 g digestivekex
70 g smält smör

Blanda samman och tryck ut i form med avtagbar kant. Kläd botten med smörpapper och smörj formen. Grädda i 150°
i 5 minuter. Kyl.

PARFAIT
rivet skal av 1 citron
1 msk citronsaft
ca 0,75 dl av citronverbenakoncentrat
300 g Philadelphiaost
5 ägg
3 dl socker
4,5 dl vispgrädde

Vispa ihop Philadelphiaosten, äggulorna och sockret. Vispa grädden och blanda med ostblandningen, citron och koncentratet. De 5 äggvitorna vispas till hårt skum och blandas i ost- och äggblandningen. Slå blandningen på den gräddade bottnen och frys i minst 8 timmar. Ta ut och låt tina något. Skär i bitar och dekorera med havtornsås och verbenakoncentrat.


/Ringsjö Krog & Wärdshus, Höör

 

CITRONVERBENA GÖR DIG
VACKER OCH LUGN

I sitt hemland Chile är citronverbenan en buske som kan bli upp till 4,5 m hög. I Sverige får vi vara tacksamma för en höjd mellan 50–100 cm. Så stor blir den i Skåne och den kan inte odlas längre norrut än så.
Bladen är långsmala, spetsiga och har en grov yta med en tydlig mittnerv. Bladen sitter tre och tre på stjälken och har en mycket stark citrondoft. Blommorna sitter
i lösa ställningar och är vita eller ljust lila. Blomningstiden är i juli–september.

Man kan koka ett gott te på bladen. Om man dricker det på kvällen så har det en rogivande effekt på kroppen. Man kan också finhacka fina blad och använda som smaksättare i allt man vill ha citronsmak på, till exempel som Lena gör i sin parfait.

Ett te på örten mildrar vid snuva och halsont. Det minskar också tillfällig magkramp, illamående och hjärtklappning.

Den här texten och receptet kommer ur Petit Hotels kokbok ”Smakriket” som finns att köpa på de flesta av våra hotell inom kedjan. Priset är 320kr. En mycket prisvärd present!
 
Member of
Björkuddens Hotell & RestaurangBryggan i FjällbackaDala Husby Hotell & Restaurang
Drakamöllan GårdshotellIdas BryggaJöns-AndersgårdenKorstäppans Herrgård
Kullagårdens WärdshusKungskvarnen Hotell & KonferensLotsstuganLumber & Karle
Lungsundet SporthotellVendel på Mötesplats ÖsterlenPensionat Styrsö Skäret
Riddersviks GårdRingsjö Krog & WärdshusSea LodgeStrand HotellTomarps Gårdshotell
Ulfshyttans HerrgårdVilla SjötorpVärdshuset i Dala FlodaWallby SäteriWirsbo Herrgård
Värdshuset LugnetHotell Västanå Slott

PEARLS: The Inn At Whitewell • The Blue BoarSubira House
The Marquess of ExeterThe Hare and Hounds
Beronvägen 7 | SE-776 97 Dala Husby | SWEDEN | Tel +46 (225) 412 60
info@petithotel.se | www.petithotel.se
Kan du inte läsa detta mail, gå till webversionen >>>
Har du synpunkter eller frågor, är du välkommen att kontakta oss. Vill du inte ha e-post med specialerbjudanden samt information om nya produkter och tjänster? Klicka här för att tas bort från mailinglistan >>>


Paloma